Mit den Bio-ErzeugerInnen aus dem Kreis Lauenburg bin ich partnerschaftlich eng verbunden.

Ich kenne sie persönlich und kann jederzeit Ursprung und Qualität prüfen und besprechen. Mir ist es wichtig, ErzeugerInnen von Naturkost aus unserer Region durch gezielte Vermarktung direkt an die VerbraucherInnen zu unterstützen. Die Beziehung zwischen ErzeugerIn und VerbraucherIn soll wieder enger, das Vertrauen größer und die Transportwege kürzer werden. Sie als KundIn bekommen dadurch größtmögliche Frische, und Produktevon engagierten Höfen, die zudem ihr Handwerk hervorragend verstehen.

Alles, was in der näheren Umgebung nicht wächst oder erzeugt wird, beziehe ich über den Naturkost-Großhandel von anderen Anbietern aus Deutschland. Ausländische Produkte, natürlich ebenfalls aus kontrolliert biologischem Anbau, ergänzen das Programm.

Weitergehende Informationen zu den Betrieben finden Sie unter den jeweiligen Links.

Der Lämmerhof (demeter): 

Detlef Hack in Panten bewirtschaftet ca. 280 ha Ackerland und das 2500m² große Gewächshaus. Etwa 260 Schweine fressen die Abfälle aus der Getreidereinigung, eine Mutterkuhherde grast auf den Extensivflächen um das Naturschutzgebiet.

Der biologische Landbau ist hier eingebettet in ein umfassendes Konzept zur Landschaftsgestaltung und den Erhalt wichtiger Naturräume. 

Dafür wurde der Hof mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet. Gurken im Sommer, Feldsalat im Winter gibt es aus dem 2500m² großen Gewächshaus für die Abokiste. Hokkaido-Kürbis kommt vom Freilandfeld.

Die Domäne Fredeburg (demeter): 

Vier Familien führen als Betriebsgemeinschaft seit 1991 die 10km entfernte 150ha große Kreisdomäne. Neben Gemüsebau, Kartoffel- und Getreideanbau gibt es eine Milchkuhherde, Schweine, Milchverarbeitung und den Hofladen. Besonders engagiert ist  die Gemeinschaft in der  biologischen Saatgutzucht und der Arbeit mit Jugendlichen. So werden fast ausschlißlich samenfeste Gemüsesorten verwendet, die aus jahrelanger biologischerSaatgutpflege hervorgegangen sind. Eine eigene Wirsingsorte ist bereits angemeldet! Das verleiht dem Gemüse eine besondere Qualität.

Florian Gleißner, Verantwortlicher für den Kartoffelanbau an der Absackwaage

	Viele Wurzelgemüse, Kartoffeln, Möhren,  Rote Bete, Pastinaken, und natürlich Wirsing von der Domäne finden Sie in Ihrer Abokiste. Den wunderbaren Käse gibt´s im Käseabo.  (www.domaene-fredeburg.de)
Kein Ballspiel, sondern Kürbisernte

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Die demeter-Gärtnerei in Köthel ist Teil der Herrmann-Jülich-Werkgemeinschaft, in der behinderte Menschen Lebens-und Arbeitsplatz finden. (www.werkgemeinschaften.de)

Die Gemeinschaft unterhält seit 1980 ca. 3000 qm Gewächshausfläche, 1,6 ha Freilandgemüse und verschiedenen Tiere Seit 1987 hat die Gärtnerei die demeter-Anerkennung.In die Abokiste kommen von hier leckere Blattsalate, Kräuter, Mangold, Kohlrabi, Auberginen, Tomaten, Paprika und vieles mehr. Im Winter gibt es Feldsalat.

Die Gärtnerei Emmert (Bioland): 

In der Bioland-Gärtnerei von Hedda und Jörg Emmert werden auf 6ha über 50 verschiedene Gemüsearten kultiviert. Ein Teil des Freilandgemüses kommt im Sommer von hier. (Foto:Emmert)

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Die Bioland-Bäckerei Borrek:

von Maya und Christian Borrek ist seit 1999 in Schürensöhlen ansässig. Sie verbacken als Familienbetrieb fast ausschließlich Getreide des Lämmerhofes. Die weiteren Zutaten werden von der Demeter-Mühle des Bauckhofs in Rosche geliefert. Hier ist noch alles Handarbeit. Christian backt nachts, damit die über 30 Brot- und Brötchensorten morgens frisch in die Kisten gepackt werden können.

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Der Erdmannshof in Krukow (demeter): 

Durch dieses Engagement können Sie ein großes Angebot an hervorragendem Frischfleisch, Grillwurst, Aufschnitt, Schinken, Geflügel und Käse über die Abokiste beziehen. (www.erdmannshof.de)

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Der Obsthof Scharmer (demeter):

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Pipers Naturlandhof

Schon in der zweiten Generation (!) wird der 200ha Hof inzwischen nach Naturlandrichtlinien bewirtschaftet.

Jessica und Hanno Piper bauen Getreide an für ihre Tiere: eine Mutterkuhherde, Schweine, Masthähnchen, Legehennen. Bei den Hühnern handelt es sich um Zweinutzungshühner, d.h. die männlichen Küken werden auch aufgezogen.

Im Frühsommer gibt es Erbeeren für die Abokiste,  die Eier kommen von hier und manchmal gibt es frische Hähnchen.

www.pipersnaturlandhof.de 

Jessica und Hanno Piper mit Leonard und Luis

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Obsthof Quint, Vogelfängerkaten (demeter):

Bianca und Harald Quint bewirtschaften seit 2008 den Hof Vogelfängerkaten (Obsthof Quint) nach den Bioland-Richtlinien, seit 2017 nach demeter-Richtlinien. Auf knapp 8 ha werden zehn Apfel-, 3 Birnen- und 4 Zwetschgensorten angebaut. Auf der Plantage wandern rd. 200 Legehennen unter den Bäumen umher und halten die Schädlinge unter Kontrolle.  Der Geflügelmist wird kompostiert und im Sinne des Kreislaufsystems unter die Apfel- und Birnenbäume ausgebracht.    

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Aloys Rosen Spargelzucht:

ist Inhaber der "Deutschen Spargelzucht" aus Mölln. Der Betrieb ist einer der führenden Spargelzüchter in Deutschland, der auch konventionellen Erzeugern das nötige Saat- und Pflanzgut bereitstellt.Daher hat er nur einen Teil des Betriebes 2007 auf biologische Wirtschaftsweise umgestellt (EU-Bio-Anerkennung).	Aloys und Kerstin Rosen

Die Biofläche liegt in der pantener Gemarkung, so kann ich Ihnen günstig und knackfrisch Spargel zur Saison in die Kiste packen.

Dorothea Bogs, Imkerin (demeter):

Unser Honig stammt von der Imkerin Dorothea Bogs, die  ihre Bienenvölker nach demeter-Richtlinien betreut.

Dorothea Bogs begann 2009 mit den ersten Bienen und ist seit 2010 Bioland Imkerin ( seit 2016 demeter) mit etwa 30 Völkern. Ihre Bienen stehen auf Gut Wulfsdorf (demeter), auf verschiedenen Standorten im Hamburger Stadtgebiet (z.B. Kleingartenanlagen) und immer mehr auch auf dem Obsthof Vogelfängerkaten der Familie Quint (demeter). Bienen sind blütentreu, aber natürlich fliegen sie nicht ausschließlich dort, sondern in ca. drei km Umkreis.

Die durch globale Zucht aus Asien eingeschleppte Varroa-Milbe hätte zum Aussterben der heimischen Bienen geführt – wenn sie nicht permanent durch den Menschen bekämpft würde. Dorothea Bogs verwendet dafür das chemiefreie Hyperthermieverfahren („Bienensauna“) und Ameisensäure.

Die Bienenwohnungen werden aus Holz gebaut. Es gibt bei ihr überwiegend Naturwabenbau und keinen unterdrückten Schwarmtrieb.   Der Honig wird nach dem Schleudern gerührt und ist dadurch sehr feinkristallin.

Der Buschberghof (demeter) aus Fuhlenhagen ist Teil einer Wirtschaftsgemeinschaft:

Community Supportet Agriculture (CSA). Die Produkte gehen vor allem an die Mitglieder der Wirtschaftgemeinschaft, Überschüsse bei guter Ernte finden aber auch immer wieder den Weg in die Abokisten.(www.buschberghof.de)